Pourquoi on vous pousse à manger autant de glucides
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Suite à mon mail précédent sur les glucides, j’ai eu cette question :
“Si les glucides sont si peu importants, pourquoi ils représentent 50% des besoins journaliers ?” Oui… Pourquoi le gouvernement mentirait, n’est-ce pas ? Les recommandations gouvernementales sont basées sur plusieurs facteurs historiques, économiques, scientifiques et pratiques. 1 - Ancel Keys Si vous vous intéressez à la nutrition, vous devez connaître Ancel Keys. Ancel Keys a mené des études frauduleuses pour promouvoir l’idée que les graisses alimentaires étaient responsables des maladies cardiovasculaires. Bien que ces directives aient été démontées par des études récentes, elles sont encore institutionnalisées et continuent d’influencer les politiques alimentaires. 2 - Intérêts économiques Les glucides sont peu coûteux à produire, stocker et distribuer. L’industrie agroalimentaire bénéficie de marges importantes sur les aliments transformés riches en glucides comme les céréales du petit-déjeuner, les pains, snacks et boissons sucrées. 3 - Simplicité Les glucides sont largement présents dans toutes les cuisines culturelles. Imaginez dire à une population de les supprimer ou les limiter du jour au lendemain. 4 - La peur On vous a vissé dans le crâne que les glucides étaient la source d’énergie principale. La vérité est que votre corps peut utiliser les graisses comme source d’énergie principale à condition de lui en donner l’occasion (et c’est ce qu’on voir dans le nouveau Protocole instinctIF). 5 - Satiété Les aliments riches en glucides sont souvent plus pratiques pour se remplir l’estomac rapidement et apporter une satiété temporaire. Cela peut être perçu comme une solution simple pour nourrir des populations à grande échelle, rapidement. 6 - Influence des grandes institutions médicales De nombreuses organisations médicales et scientifiques (comme l’OMS et l’American Heart Association) continuent de promouvoir qu’un régime pauvre en graisses et riche en glucides est sain. Ces institutions influencent fortement les recommandations gouvernementales, y compris françaises. Avec les nouvelles recherches et l’expérience personnelle d’un nombre croissant de personnes à travers le monde, on peut espérer que ça change. Mais ça prendra du temps. Oubliez les personnes en blouses blanches et autres soi-disant “autorités”. Votre corps sait. Donnez-vous l’occasion de l’écouter. Faites vos recherches, récupérez la conscience de votre corps et vous comprendrez enfin l’expression “santé de fer”. Restez fort ! Jérémy Bambini
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Jérémy Bambini
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